About

Sono un tecnologo del gelato artigianale. Dopo gli studi universitari sulle tecnologie agro-alimentari, mi sono specializzato nel gelato. Ho alle spalle 30 anni di esperienza sul campo che mi permettono di offrire preziosi pareri, consigli e consulenze ad ogni livello: dalla semplice ricetta base alla completa preparazione di una vetrina gelato fino alle più recenti novità di gelato nutraceutico, salato o a vantaggi nutrizionali.