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Sono un tecnologo del gelato artigianale. Dopo gli studi universitari sulle tecnologie agro-alimentari, mi sono specializzato nel gelato. Ho alle spalle 30 anni di esperienza sul campo che mi permettono di offrire preziosi pareri, consigli e consulenze ad ogni livello: dalla semplice ricetta base alla completa preparazione di una vetrina gelato fino alle più recenti novità di gelato nutraceutico, salato o a vantaggi nutrizionali.

I miei gusti preferiti

Sorbetto al Limone

Agli agrumi sono attribuite  proprietà antiinfluenzali, essendo ricchi di vitamina C, elemento che stimola la produzione di anticorpi, rafforzano l’organismo a superare i maggiori rischi di raffreddamento. Così come è consigliato introdurre nell’alimentazione quotidiana un agrume; nella vetrina di un gelatiere non può mancare qualche gusto derivante da questi frutti. Il limone deve essere sempre …

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